C’est un plat que ma mère faisait (surtout en fin de mois!!) donc super économique…qui tient bien au corps hi! hi! hi! mais surtout savoureux et très facile a faire avec peu d’ingrédients.
Simple et peu onéreux, le ragoût de pommes de terre au lard séduira toute la famille. Les pommes de terre mijotées , fondantes et goûteuses accompagneront des saucisses ou un rôti…
Et bien, le final, supeeeeer bon, j’me suis étonnée moi même hahhaha !! car j’ai déjà fait des marmites plus que ratées. Un plat complet, chaud, pour une saison un peu “détraquée” fait chaud, fait froid, il pleut !! alors ça, ça m’a donné envie 🙂
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients:
– 1 kg de pommes de terre pour ragoût
– 2 belles tranches de lard fumé coupées en beaux lardons
– 1 oignon émincé grossièrement
– 1/2 litre de bouillon de volaille
– 1 belle c à s de farine
– 1 branche de thym frais
– Persil
– sel (peu) car lard et bouillon de volaille
– poivre
Préparation:
Etape: 1
Dans une cocotte faite revenir l’oignon ,puis ajouter les lardons, faire dorer le tout
Etape: 2
Saupoudrer de farine, bien enrober tous les ingrédients, puis verser doucement et en remuant le bouillon chaud, afin d’obtenir une sauce crémeuse.
Etape: 3
Ajouter les pommes de terre, le thym, le persil, saler( selon votre goût) poivrer,et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres,ajouter de l’eau si besoin.
Servir chaud…. une petite salade verte bien relevée sera la bienvenue.
Ma mère nommait ce ragoût ” bâtard “