Vous cherchez une succulente recette de cuisses de canard ? Voici de savoureuses cuisses de canard agrémentées d’une sauce au poivre vert qui vous permettront de vous régaler à coup sûr.
La viande de canard est tendre, pleine de saveurs, la sauce au poivre vient les sublimer en toute simplicité. Ces cuisses de canard seront parfaites pour toutes les occasions, accompagnées de légumes verts ou de pommes de terre.
Parfois, on n’a pas besoin d’en faire des tonnes pour régaler la famille ou les amis ! Voilà une recette simplissime et délicieuse : les cuisses de canard confites au poivre vert.
L’alliance canard poivre vert n’a plus rien à prouver. Une cuisson parfaite, pour un festin de roi, dont tout le monde se souviendra. Qu’est ce que c’est bon, un plat mijoté comme on les aime. À tester de toute urgence, et à garder longtemps.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 cuisses de canard
– 20 g de beurre
– 2 échalotes “cuisse de poulet”
– 10 cl de floc de gascogne rouge
– 10 cl d’eau
– 1 CS de poivre vert
– branches de thym frais
– sel
Préparation:
Etape: 1
Préchauffer le four à 180°.
Etape: 2
Faire fondre le beurre dans une cocotte pouvant aller au four.
Etape: 3
Y faire colorer les cuisses de canard sur toutes les faces.
Etape: 4
Ajouter les échalotes entières, le thym frais, le poivre vert et saler.
Etape: 5
Déglacer avec le floc de Gascogne, puis verser l’eau.
Etape: 6
Fermer la cocotte et enfourner pour une 40e de minutes.
Etape: 7
Les cuisses seront dorées et fondantes. La sauce sera épaisse à souhait.
Etape: 8
A déguster avec des pommes de terre vapeur et des fagots de haricots verts.