Savourez ce tajine au poulet et boulettes de kefta. Un Tajine très rapide à préparer mais surtout délicieux.Il paraît qu’au Maroc, ce plat est appelé le “tajine du célibataire”. Pourquoi ?
Parce qu’il se cuisine vite, et ne nécessite pas d’avoir des produits particuliers. En gros il suffit d’avoir de la viande hachée, des oeufs, des tomates et un oignon.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette de Tajine au poulet et boulettes de kefta, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Temps Total : 45 min
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la sauce:
– Quelques petits morceaux d’agneau
– 1 oignon
– 1 cube maggi
– Persil haché
– 1 cuillère à café d’épices espagnoles
– Sel de guérande Le guérandais
– Poivre
– 1.5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour les boulettes:
– 1 blanc de poulet entier
– 1 petite pomme de terre cuite
– Oignon 1
– 1 gousse d’ail
– Persil haché
– 1 cuillère à soupe de chapelure
– 1 jaune d’oeuf
– Sel de guérande aux herbes le Guérandais
– 1 cuillère à soupe d’épices à keftas
– Poivre
– Farine
Préparation de Tajine au poulet et boulettes de kefta
_ Dans une sauteuse ou une marmite, faire revenir les morceaux d’agneau et l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
_ Ajouter le sel, le poivre, les épices et le persil puis recouvrir d’eau chaude.
_ Laisser cuire jusqu’à ce que l’agneau soit quasiment cuit et la sauce réduite.
Pendant ce temps, préparer les boulettes :
_ Faire cuire la pomme de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’une pointe de couteau la traverse facilement.
_ L’égoutter, l’éplucher et l’écraser.
_ Hacher le poulet avec l’oignon puis ajouter la purée de pommes de terre, et le reste des ingrédients.
_ Mélanger bien la préparation, façonner des boulettes puis les rouler dans la farine.
_ Faire frire rapidement les boulettes dans un peu d’huile.
_ Mettre les boulettes de poulet dans la sauce et laisser cuire 5 à 10 minutes.