Le gratin de courgettes et pommes de terre crémeux et facile à préparer convient comme accompagnement, plat principal ou plat complet !
Ma spécialité ce sont les recettes rapides mais qui doivent être délicieuses et impressionnantes dès la première bouchée ! Cette recette que je vais vous proposer n’est pas ultra-rapide, mais disons qu’en 45 minutes, c’est tout à fait réalisable et c’est tellement savoureux car à base de légumes rendus crémeux par quelques ingrédients particuliers. Et ne parlons pas de la croûte, que j’ai appris à faire à la perfection !
Mettons-nous au travail et préparons tout de suite le gratin de courgettes et pommes de terre au four qui sera délicieux !
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
700 g de pommes de terre jaunes
600 g de courgettes
500 g de béchamel
200 g de provolone
100 g de parmesan
q.s. persil
q.s. sel.
Comment faire la recette de gratin de courgettes et pommes de terre au four
Préparation:
Prenez les pommes de terre, pelez-les, rincez-les et coupez-les en rondelles uniformes.
Mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau froide et portez-les à ébullition.
Les pommes de terre ne doivent pas cuire trop longtemps sinon elles se décomposeront, mais elles doivent bouillir pendant 10 minutes maximum de manière à être parfaites pour la cuisson au four.
Une fois prêtes, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Dans la même eau que les pommes de terre, mettez les courgettes coupées en rondelles. Laissez-les bouillir pendant quelques minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir !
Pendant ce temps, mélangez la béchamel (VOICI MA RECETTE DE BÉCHAMEL) avec le parmesan reggiano.
Dès que tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez préparer votre Pasticcio de courgettes et de pommes de terre.
Prenez un moule de 20 x 20 cm et mettez un peu de béchamel et un filet d’huile au fond.
Disposez les pommes de terre et les courgettes en formant une seule couche, ajoutez la provolone, la béchamel, du parmesan supplémentaire si vous voulez plus de saveur, et formez une autre couche de pommes de terre et de courgettes.
Procédez ainsi jusqu’à remplir tout le moule.
Pour une croûte super croustillante, formez la dernière couche avec de la béchamel et ajoutez un peu plus de parmesan.
Mettez au four à 200° pendant 35 minutes.
Lorsque le Pasticcio de courgettes et de pommes de terre est prêt, sortez-le du four, laissez-le refroidir pendant 10 minutes, puis servez-le.