La salade d’été parfaite! Ma salade Cobb au poulet et à la moutarde au miel contient un peu de tout! La vinaigrette sert également de marinade pour le poulet.
Des avocats au beurre, de la laitue croustillante, des tomates juteuses et des œufs à la coque – les gangs sont au rendez-vous! Ceci est une salade remplie de protéines!
INGRÉDIENTS:
DRESSING / MARINADE:
– ⅓ tasse de miel
– 3 cuillères à soupe chacune: huile d’olive ET moutarde à gros grains
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
– ½ cuillère à café CHACUNE: poudre d’ail ET poudre d’oignon
– ½ cuillère à café CHAQUE sel et poivre
SALADE:
– 1 livre de poitrines ou de cuisses de poulet sans os et sans peau
– 2 coeurs romaine, hachée
– 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
– 1 gros avocat, tranché
– 1/4 tasse d’oignons rouges tranchés
– 6 oeufs froids
DIRECTIONS:
Etape: 1
MARINADE / PANSEMENT: Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et fouetter ensemble. Ajouter le poulet dans un bol et y verser la moitié de la marinade préparée. Gardez l’autre moitié de côté, c’est votre vinaigrette pour la salade afin que vous ne vouliez pas qu’elle vienne en contact avec du poulet cru. Mélangez le poulet à l’aide de pinces dans la marinade et laissez le bol de côté pendant au moins 15 minutes et jusqu’à 8 heures au réfrigérateur.
Etape: 2
Œufs ramollis: Faites chauffer à feu vif deux pouces d’eau dans une casserole ou une casserole de taille moyenne. Une fois que l’eau arrive à ébullition, utilisez un écumoire de cuisine pour faire descendre les œufs dans la casserole d’eau avec précaution. Baissez le feu à moyen-bas ou bas si les œufs sont agités et réglez la minuterie de la cuisine sur exactement 6 minutes. Pendant la cuisson des œufs, remplissez un grand bol avec beaucoup de glace et deux pouces d’eau froide. Lorsque le sablier s’éteint, utilisez le même écrémeur pour retirer les œufs de l’eau chaude et placez-les doucement dans le bain de glace préparé. Laisser les œufs reposer pendant 10 minutes (vous pouvez faire cuire le poulet pendant que les œufs refroidissent.) Ensuite, épluchez les œufs et mettez-les de côté jusqu’au moment de servir.
Etape: 3
POULET: Pulvériser un aérosol de cuisson sur une poêle antiadhésive ou un barbecue intérieur sur feu moyen-vif. Retirez le poulet de la marinade et placez le poulet dans la casserole. * Assurez-vous de jeter la marinade dans laquelle le poulet s’est assis. Vous ne voulez pas l’utiliser partout * Habituellement, les poitrines de poulet plus grosses nécessitent 6-8 minutes par côté, tandis que les poitrines plus petites prennent environ 4-6 minutes par côté. Assurez-vous de vérifier le degré de cuisson avec un thermomètre à viande. C’est fait une fois qu’il lit 165 ° F. Laissez le poulet refroidir pendant 5 à 7 minutes avant de le trancher ou le couper en dés.
Etape: 4
SERVEZ: Si vous servez ce style de famille, ajoutez la romaine à un plat plus grand (ou à des assiettes individuelles), avec les tomates cerises, les tranches d’avocat, les oignons rouges, les tranches de poulet et les œufs (coupés en deux.) servez-le comme vous le souhaitez.