Les beignets aux pommes de grand-mère sont une délicieuse gourmandise qui évoque la nostalgie et les saveurs authentiques. Préparés avec soin, ils sont irrésistibles et la pâte à frire reste bien en place grâce à la bonne technique.
Cette recette classique est idéale pour un goûter ou pour célébrer Mardi gras. Elle est simple, rapide et nécessite seulement quelques ingrédients courants. Ces beignets sont parfaits pour combler les petits et les grands gourmands.
Impossible de résister à ces délices aux pommes qui disparaîtront en un instant dès qu’ils seront servis à toute la famille !
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (4 personnes)
– 3 Pommes Golden
– 120 g de Farine T 45
– 120 ml de Lait
– 1Œuf
– 1 cuillère de Sucre
– Huile d’arachide
– Sucre glace
Comment faire la recette de beignets aux pommes de grand-mère
Préparation:
_ Épluchez les pommes mais laissez-les entières.
_ Retirez le trognon et coupez-les en tranches.
_ Séparez le jaune d’œuf du blanc d’œuf.
_ Montez le jaune d’œuf avec le sucre semoule pendant quelques secondes puis ajoutez le lait et la farine et mélangez bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
_ Montez le blanc d’œuf en neige bien ferme.
_ Ajoutez le blanc d’œuf monté en neige au jaune avec des mouvements délicats de bas en haut afin de ne pas faire trop tomber le mélange.
_ Faites chauffer l’huile d’arachide dans une casserole aux bords hauts.
_ Plongez les tranches de pommes dans la pâte à frire, égouttez légèrement l’excès et faites-les frire pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées.
_ Égouttez-les et séchez les beignets de pommes avec du papier absorbant.
_ Saupoudrez-les de sucre glace et servez-les chauds.
Conseils :
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer avec du sucre glace mélangé à de la cannelle ou les passer encore chauds dans du sucre semoule.
Conservation :
Les beignets aux pommes de grand-mère sont conservés au frigo pendant deux jours.