Beignets d’aubergines et de courgettes

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Beignets d'aubergines et de courgettes

Beignets d’aubergines et de courgettes. Vous ne savez plus quoi faire pour faire manger des légumes à vos enfants ou manquez d’imagination pour la préparation du souper et plus particulièrement de son accompagnement ?

Découvrez comment remédier à l’ensemble de ces problèmes avec la recette simple des beignets d’aubergines et de courgettes que vous pourrez réaliser chez vous très facilement.

Donc, pour la recette, il vous faut :

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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 5 à 10 minutes
Difficulté: Facile

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients (4-6 personnes):

– 1 aubergine
– 1 courgette
– 15 cl de lait
– 1 gros œuf
– 3 bonne c à soupe de farine
– Sel
– herbes de Provence
– 1 c à café de levure sèche
– Huile à friture

Préparation de beignets d’aubergines et de courgettes

Essuyer et éplucher, 1 peau sur 2, l’aubergine et la courgette.

Couper en rondelles pas trop fines.

Beignets d'aubergines et de courgettes

Dans un saladier mélanger :

L’oeuf et le lait, – Mélanger -.

Ajouter : la farine, levure, sel. – Mélanger –

Ajouter : les herbes de Provence. – Mélanger –

La pâte à beignets et prête.

Laisser reposer la pâte dans le frigo 1 heure.

Beignets d'aubergines et de courgettes

Faire chauffer l’huile à friture.

Plonger les aubergines dans la pâte à beignets.

Les retourner, chaque côtés.

Beignets d'aubergines et de courgettes

Ajouter : dans l’huile chaude les aubergines.

Cuisson : 3 à 5 minutes c’est rapide.

Beignets d'aubergines et de courgettes

Beignets d'aubergines et de courgettes

Mettre : sur un essuie tout les beignets.

Ensuite sur un plat de service.

Plonger les courgettes dans la pâte à beignets.

Les retourner chaque côtés.

Beignets d'aubergines et de courgettes

Ajouter : dans l’huile chaude les courgettes.

Cuisson : 3 à 5 minutes.

Beignets d'aubergines et de courgettes

Mettre : sur un essuie tout les beignets de courgettes.

Ensuite sur un plat de service.

** Servir tiède vos beignets courgettes et aubergines **.

** Accompagner avec une salade et vinaigrette citronnée **.

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