Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple de muffins aux lardons fumés et comté. J’aime beaucoup ce genre de bouchée pour l’apéritif.
Vous pouvez également le faire en cake, mais je pense qu’il faudra doubler les quantités, et le servir en entrée ou en plat avec une salade verte, et oui je vous propose souvent la salade verte, car j’adore ça.
Hop, une nouvelle recette, je l’adore! Cette fois, c’est l’apéro qui est à l’honneur avec ces bouchées, c’est normal. Ces bouchées apéritives seront parfaites pour un cocktail dînatoire, en entrée ou pour le pique-nique.
Avec le beau temps, j’aime prendre l’apéro sous le cerisier, c’est si calme et agréable !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients
Pour une cinquantaine de bouchées :
– 3 œufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure Alsacienne
– 200 g de lardons fumés en allumettes
– 1 oignon(+/- 100 g)
– 100 g de Comté
– 100 g de fromage râpé
– 125 ml de lait
– 100 ml de huile (celle que vous avez)
– un peu de beurre pour rissoler l’oignon
– sel et poivre
Préparation :
Etape: 1
Hacher l’oignon et, dans une poêle, le faire revenir dans le beurre.
Etape: 2
Ajouter les allumettes de lardons et les rissoler également.
Etape: 3
Enlever les lardons et oignons de la poêle.
Etape: 4
Mettre le lait dans la poêle et le laisser tiédir. Le lait prendra le goût des oignons et des lardons !
Etape: 5
Couper le feu et préchauffer votre four sur 180°C.
Etape: 6
Couper le Comté en petits cubes.
Etape: 7
Dans un grand plat, mettre la farine et la levure Alsacienne.
Etape: 8
Ajouter le lait et mélanger délicatement.
Etape: 9
Ajouter l’huile et bien mélanger.
Etape: 10
Ajouter les œufs un à un puis les 2 sortes de fromage.
Etape: 11
Quand le mélange est homogène, mettre les oignons et lardons et assaisonner.
Etape: 12
Remplir vos petits moules à ras-bord et enfourner pendant 15 à 20 minutes.
Etape: 13
Les bouchées doivent être bien bombées et toutes dorées.