Le mariage de saveurs poire/magret fonctionne toujours très bien, alors plus qu’une recette, je vous propose une idée de petites bouchées apéro.
J’ai déposé quelques gouttes de vinaigre de framboise sur le dessus juste avant de servir, c’était parfait!
Pour les amateurs de fromage, vous pouvez- également ajouter un dé de roquefort ou même un cerneau de noix.
Vous pouvez choisir de servir ces bouchées froides ou chaudes, je trouve qu’un petit passage au four permet d’exalter les parfums, mais chacun ses goûts.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 2 min
Temps Total: 22 min
Ingrédients pour 4 personnes
– Du magret en tranches
– 1 poire
– Quelques pincées de 4 épices ou de muscade, cumin, piment d’Espelette, Baies roses ou autre
– Poivre
– facultatif: vinaigre de framboise / dés de roquefort
Préparation:
Etape: 1
Épluchez et coupez votre poire en dés.
Etape: 2
Mélangez-les dans un bol avec quelques pincées d’épices et du poivre.
Etape: 3
Laissez reposer pendant 1h.
Etape: 4
Entourez chaque dés de poire d’une tranche de magret et maintenez-les à l’aide d’un pic en bois.
Etape: 5
Servez froid avec éventuellement 1 goutte de vinaigre de framboise dessus ou chaud, passez-les alors 5 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th.6).
