Les bourdelots normands : Pâtisserie normande et savoureuse !. Il s’agit essentiellement d’une pomme enveloppée dans de la pâte feuilletée et fourrée avec du beurre, du sucre vanillé, le tout arrosé de Calvados, une boisson alcoolisée typique de la région.
Pour varier cette recette, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, ce qui donne alors des “douillons” (arrosés d’alcool de poire bien sûr). Ils sont tout aussi savoureux et portent un nom différent pour mettre en valeur l’utilisation des poires.
Les bourdelots et les douillons sont traditionnellement dégustés tièdes, accompagnés d’un peu de crème fraîche, selon la coutume locale. Cela ajoute une touche de fraîcheur et de douceur à ces délices.
En résumé, les bourdelots et les douillons sont de véritables délices tant pour le palais que pour les enfants qui peuvent s’amuser à les préparer.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients:
– 2 pâtes feuilletées
– 6 pommes
– 30 g de beurre
– 6 cuillère(s) à café de gelée de groseille
– 1 oeuf
– 1 cuillère(s) à café de sucre
Comment faire la recette de bourdelots normands
Préparation:
Préchauffez le four sur th. 7/210° et tapissez la plaque du four de papier sulfurisé.
Déroulez les pâtes feuilletées.
Pelez les pommes et évidez-les.
Découpez 6 disques dans les pâtes, mettez les pommes évidées au centre,
Garnissez-les de noisettes de beurre et de gelée de groseille
Rabattez la pâte tout autour des pommes pour les envelopper complètement
Badigeonnez-les d’oeuf battu avec le sucre.