Vous voulez déguster une belle brioche douce et délicieuse ? Essayez cette recette de brioche moelleuse au lait chaud. Elle est très facile à réaliser.
Sa forme tressée et le sucre en surface la rendent agréable à regarder. Un vrai délice ! Vous allez adorer.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients :
– 500 g de farine
– 270 ml de lait chaud
– 2 jaunes d’œufs
– 60 g de beurre mou
– 150 g de sucre
– 8 g de levure de bière fraîche
– 1 gousse de vanille
– Zeste râpé d’un citron
Préparation de Brioche moelleuse au lait chaud
_ Dans un saladier, dissoudre la levure et deux cuillères à café de sucre dans du lait chaud. Mélanger et laisser reposer 10 minutes.
_ Ajouter les autres ingrédients sauf le sel et le beurre. Commencer à pétrir. Ensuite, ajouter le sel et le beurre et continuer à pétrir.
_ Mélanger tout jusqu’à obtenir un mélange lisse, élastique et homogène qui se détache facilement des bords.
_ Une fois que la pâte est prête, la placer dans un récipient couvert et laisser lever dans le four éteint avec la lumière allumée pendant environ 2-3 heures.
_ Ensuite, retirer de la pâte à brioche trois morceaux de 40 à 45 g chacun. Former des bâtons et créer une tresse en joignant les deux extrémités.
Laisser les croissants lever pendant une heure. Puis, badigeonner de jaune d’œuf et décorer avec beaucoup de sucre.
_ Faire cuire la brioche dans un four statique préchauffé à 190 ° pendant environ 15 minutes ou au moins jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
_ Laisser la brioche moelleuse au lait chaud refroidir et servir.
