Si vous êtes fan des champignons, vous allez vous régaler avec ces champignons rôtis à l’ail et au vinaigre balsamique. Un plat d’accompagnement ou entrée très facile et rapide : des champignons, échalote, ail, vinaigre balsamique, huile d’olive, épices et herbes aromatiques.
Si, comme moi, vous êtes fan des champignons frais et vous aimez le goût du vinaigre balsamique, vous allez vous régaler.
Les champignons sont un de mes légumes préférés. Les champignons sont ils des légumes ?
Okay, ce ne sont pas des légumes… Mais ils sont cuisinés comme les légumes. Alors dans le domaine culinaire, on peut les appeler légumes?
Et c’est pas important hein ? Ce qui compte ce sont les bons petits plats que l’on peut cuisiner avec.
C’est une recette on ne peut plus simple : vous préparez une petite sauce avec de l’huile d’olive (et/ou du beurre) du vinaigre balsamique, échalote, ail, épices et herbes aromatiques selon votre goût.
Vous ajoutez à cette sauce vos champignons, en tranches ou entiers, et vous mélangez pour bien les enrober. Vous les faires cuire au four chaud pendant 20 minutes.
Voilà, c’est très simple non ? La recette détaillée avec les quantités des ingrédients est donnée en bas.
Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min
Total: 25 min
Ingrédients:
– 500 g de petits champignons Paris (entiers ou tranchés)
– 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
– 1,5 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 petite échalote hachée
– 1 cuillerée à café de paprika
– 1 cuillerée a café de sauge (j’ai mis de l’origan)
– Sel et poivre
– Persil frais haché (ou coriandre) pour servir (facultatif)
Préparation:
Etape: 1
Préchauffez votre four à 200°C | 400°F.
Etape: 2
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail, l’échalote, les épices, le sel et le poivre.
Etape: 3
Ajoutez les champignons et mélangez bien.
Etape: 4
Disposez vos champignons en une seule couche sur une plaque ou un grand plat allant au four.
Etape: 5
Enfournez et laissez rôtir jusqu’à ce que les champignons soient tendres. Remuez les champignons à mi-cuisson.
Etape: 6
Éventuellement, au moment de servir, parsemez vos champignons avec du persil haché. Bon appétit!
