Voici une recette pratique et facile pour préparer des courgettes à la poêle, en utilisant des courgettes congelées déjà découpées pour gagner du temps.
Pour cette recette, nous allons utiliser généreusement de la mozzarella. Si vous avez des restes, elles sont également parfaites pour accompagner des pâtes. Les courgettes, qu’elles soient cuites à la poêle ou au four, sont toujours délicieuses et polyvalentes, et peuvent être combinées avec de nombreux ingrédients.
Aujourd’hui, nous allons préparer un plat vraiment spécial, parfait en accompagnement mais également idéal pour agrémenter des pâtes. L’élément clé de ces courgettes à la poêle est la mozzarella fondante.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients :
– 700 g de Courgettes
– 400 g de Tomates cerises
– 250 g de Mozzarella (ou de provola)
– 1 gousse d’Ail
– Origan
– Sel
– Huile d’olive vierge extra
Comment faire la recette de courgettes à la poêle
Préparation:
_ Prendre les courgettes et les laver, couper les extrémités et les couper en rondelles. Réserver.
_ Prendre les tomates cerises, les laver, les couper en deux et enlever les graines. Réserver.
_ Mettre la poêle sur le feu à feu moyen, ajouter de l’huile d’olive, une gousse d’ail écrasée et la faire revenir. Ensuite l’enlever de la poêle et y verser les courgettes.
_ Cuire les courgettes à feu vif en les mélangeant souvent pendant 10 – 15 minutes puis les enlever de la poêle.
_ Dans la même poêle mettre les tomates cerises et toujours à feu vif cuire pendant 10 minutes en les mélangeant souvent.
_ Baisser le feu, ajouter les courgettes, l’origan et une pincée de sel et laisser les ingrédients assaisonner ensemble pendant 5 minutes.
_ Éteindre le feu, ajouter la mozzarella ou la provola, encore un peu d’origan et mettre la poêle (si possible) au four (fonction grill) pendant 5 – 10 minutes à la puissance maximale ou à 200°
_ Si vous ne disposez pas d’une poêle adaptée au four, vous pouvez transférer les ingrédients dans un moule ou simplement fermer la poêle avec un couvercle et faire fondre la mozzarella pendant 5 minutes, mais il manquera l’effet gratiné.
Conseils :
_ Pour ces courgettes, vous pouvez choisir de les couper également en rondelles ou en petits morceaux de manière à les utiliser pour assaisonner les pâtes au cas où il en reste.
_ Comme variante vous pouvez ajouter des olives vertes et noires pour donner une saveur plus méditerranéenne à la recette
Conservation :
Conservez-les dans un récipient hermétique et rangez-les dans le réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
