Les courgettes panées parmesan au four sont un choix exquis pour accompagner vos plats principaux ou pour les déguster en entrée, chaudes ou froides.
Leur panure irrésistible reste parfaitement en place, ce qui les rend encore plus délicieuses. Vous pouvez les savourer comme des hors-d’œuvre à grignoter et elles raviront tous les palais.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients:
– 400 g courgettes
– 2 œufs
– 100 g parmesan AOP
– 200 g chapelure
– Farine
– Huile d’olive vierge extra
– Sel
Comment faire la recette de courgettes panées parmesan au four
Préparation :
_ Lavez, séchez les courgettes et coupez les extrémités.
_ Détaillez les courgettes en tranches régulières d’un demi-cm d’épaisseur dans le sens de la longueur.
_ Préparez la panure. Versez la farine dans une assiette creuse. Dans une seconde assiette creuse, cassez les œufs et salez largement.
_ Mélangez la chapelure avec le parmesan dans une troisième assiette.
_ Enrobez les courgettes. Trempez les tranches une par une dans la farine et secouez-les pour en faire tomber l’excès.
_ Passez-les ensuite dans les œufs battus et égouttez-les.
_ Passez-les ensuite dans la chapelure, mélangée au parmesan, en les enrobant régulièrement sur les deux faces.
_ Disposez les tranches de courgettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et arrosez-les d’huile d’olive vierge extra.
_ Faites cuire les courgettes panées au four préchauffé, en mode chaleur tournante, à 180/200° (Th 6/7) pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées.
_ Sortez les courgettes panées au four et consommez-les chaudes, tièdes ou froides.
Conseils :
Salez légèrement les courgettes panées seulement en fin de cuisson.
Conservation :
Les courgettes panées parmesan au four sont conservées au réfrigérateur pendant 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four.