Une recette bien sympathique. Nous nous sommes régalés au moment des fêtes de fin d’année. Je la prépare la veille et n’ai plus qu’à réchauffer au dernier moment.
Parfois, on n’a pas besoin d’en faire des tonnes pour régaler la famille ou les amis ! Voilà une recette simplissime et délicieuse : les cuisses de canard à la ratatouille cuites au four.
Seulement 15 min de préparation, une cuisson parfaite, pour un festin de roi, dont tout le monde se souviendra ! À tester de toute urgence, et à garder longtemps.
Le canard a une viande rouge. Sa carcasse est assez difficile à détailler aussi si vous souhaitez préparer le canard en morceaux, les cuisses par exemple, demandez à votre boucher de le préparer. Si vous aimez les viandes bien goûteuses, le canard est pour vous !
Je ne cuisine pas souvent de canard, mais là une envie soudaine… et voilà la recette.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Je ne cuisine pas souvent de canard, mais là une envie soudaine… et voilà la recette.
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
– 2 Cuisses de canard
– De la ratatouille à l’ancienne (voir ci dessous le lien)
– De la graisse de canard ou huile
– Sel
– Poivre
Préparation:
Etape: 1
Faire la ratatouille à l’ancienne (sans saucisses ni lard fumée) (cliques ici pour la recette)
Etape: 2
Préchauffer le four à 160°.
Etape: 3
Mettre les cuisses dans un plat allant au four avec de la graisse de canard ou autre. Saler et poivrer.
Etape: 4
Enfourner entre 30 et 45 minutes selon four et viande.
Etape: 5
Quand c’est fini, retirer le gras du fond du plat et mettre autour du canard de la ratatouille pour deux personne.
Etape: 6
Remettre au four à 160° trente minutes environ.
Etape: 7
Servir avec de la semoule (graines de coucous).