Pour parfumer la volaille, l’estragon est de loin l’herbe que je préfère.
Je réedite cette recette, très appréciée par les enfants, facile à faire et ne nécessitant pas d’ingrédients difficiles à trouver.
Une façon simple d’accommoder les cuisses de poulet. Elles sont bien fondantes et la sauce très gouteuse. Pour un repas en famille, rapide à préparer.
Tout simplement succulent, et très apprécié
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– cuisses de poulet
– 300 à 350 g de champignons (surgelé pour plus de facilité)
– 1 bel oignon
– 300 ml de bouillon de poulet
– 1 grosse cuillère de moutarde de Dijon
– crème fraîche,beurre
– poivre
Préparation :
Etape: 1
dans une poêle,faire fondre votre beurre, ensuite y faire dorer vos cuisses de poulet sur toutes leurs faces,à feu doux, puis quand celles-ci sont dorées,les retirer
Etape: 2
dans cette même poêle,y faire blondir votre oignon émincé
Etape: 3
ajouter vos champignons, la moutarde et laisser réduire le jus
Etape: 4
déposer vos cuisses de poulet,poivrer
Etape: 5
ajouter le bouillon,fermer le couvercle
Etape: 6
laisser mijoter doucement,sans oublier de touiller
Etape: 7
retirer les cuisses de poulet quand celles-ci sont cuites, puis mettre la crème fraîche dans la sauce et mélanger
Etape: 8
sur une assiette,déposer une cuisse de poulet et arrosé de sauce champignons-moutarde