Découvrez notre recette irrésistible de bûche de chocolat garnie d’une onctueuse crème et agrémentée de délicieux fruits rouges. Parfait pour les fêtes et occasions spéciales, cette bûche allie la richesse du chocolat à la fraîcheur des fruits rouges pour ravir vos papilles. Suivez nos étapes simples et obtenez une bûche de Noël ou d’anniversaire qui fera sensation sur votre table. Ne cherchez plus, cette recette est le mariage parfait entre gourmandise et élégance. Laissez-vous tenter par ce dessert exquis et régalez-vous avec vos proches
Ingrédients :
- 125 g de cassonade
- 5 œufs
- 0,5 cuillère à café d’ essence de vanille
- 130 g de farine
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 200 ml de crème pâtissière
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d’ essence de vanille
- 50 grammes fraises des bois
- 50 g de mûres
- 50 g de myrtilles
- 50 grammes cerises dénoyautées
- 150 g de chocolat noir
- 100 ml de crème pâtissière
- Fraises des bois
- Framboises
- Cerises
- Copeaux de chocolat râpésMenthe poivrée (feuilles)
Préparation :
Le sucre et les œufs doivent être battus ensemble jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Ajouter l’essence de vanille, la farine tamisée et le cacao et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Pour ce faire, tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y verser le mélange. Placez-la ensuite au four et faites-la cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle commence à prendre une belle teinte dorée.
La personne retire le papier, en allume un autre et retire celui qui a été placé dans le four. Ensuite, il la laisse refroidir.
La crème doit être fouettée, tandis que le chocolat doit être fondu au bain-marie. Ensuite, mélanger soigneusement le chocolat fondu avec la crème fouettée, en veillant à ce que le mélange soit bien homogène. Laisser refroidir le mélange.
La crème doit être fouettée avec le sucre jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous. Ensuite, incorporer délicatement l’essence de vanille et les baies rouges vibrantes, en veillant à ce que la crème conserve sa texture moelleuse.
La feuille de génoise au chocolat doit être uniformément étalée avec la garniture, puis soigneusement roulée.
Toute la surface de la bûche doit être recouverte de la couche de chocolat.
Les fruits et la menthe doivent être placés sur le dessus, puis saupoudrés de chocolat râpé avant de servir.
Ajouter l’essence de vanille, la farine tamisée et le cacao et mélanger jusqu’à consistance lisse.