Découvrez cette délicieuse recette de terrine de courgettes au gruyère râpé et thon qui saura ravir vos papilles. Facile à réaliser, cette terrine allie la fraîcheur des courgettes finement coupées, la richesse du gruyère râpé fondant et la saveur subtile du thon. Un mélange parfaitement équilibré pour un plat aussi sain que gourmand. Suivez nos instructions pas à pas et impressionnez vos convives avec cette succulente terrine, idéale pour les repas en famille ou entre amis. Ne cherchez plus, cette recette est le parfait équilibre entre simplicité, goût et originalité.
Ingrédients :
- 6 petites courgettes
- 3 oeufs
- une boite de thon au naturel
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de basilic
- 1 grosse échalote
- 1 tête d’ail
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- 100 g de gruyère râpé
- sel, poivre 5 baies
- huile d’olive
Préparation :
Dans une sauteuse, faire cuire doucement les courgettes et l’échalote coupées en dés dans une petite quantité d’huile d’olive, en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées. Assaisonner d’une pincée de sel et de poivre pour rehausser les saveurs. Pendant que les courgettes et les échalotes ramollissent et libèrent leurs délicieux arômes, préparer le persil, le basilic et l’ail en les hachant finement, afin d’ajouter une touche de fraîcheur au plat. Une fois hachées, mettre les herbes aromatiques de côté, prêtes à être incorporées au mélange de courgettes et d’échalotes sauté.
L’excédent d’eau doit être retiré de la courgette. Vers la fin de la cuisson, incorporer le persil, le basilic et le thon finement hachés. Mélanger soigneusement les ingrédients avant d’éteindre le feu.
Dans un saladier, fouetter délicatement les œufs comme pour une omelette. Incorporer ensuite la crème fraîche, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre.
Les courgettes chaudes sont ajoutées au mélange et remuées. Ensuite, le gruyère râpé est incorporé et bien mélangé.
Le moule à gâteau doit être légèrement enduit d’huile, en veillant à ce que toutes les surfaces soient couvertes. Verser délicatement le mélange dans le moule préparé, en veillant à ce qu’il soit uniformément réparti. Placer le moule dans le four et laisser cuire pendant environ 45 minutes. Il est important de vérifier périodiquement la cuisson du gâteau tout au long du processus.
Lorsque la terrine a pris une belle couleur dorée, il faut la sortir du four avec précaution.
Après la cuisson, transférer le plat sur un plat de service pendant qu’il est encore chaud. Laisser refroidir et réfrigérer avant de servir.