Découvrez notre recette savoureuse d’aubergines roulées à la mozzarella qui ravira vos papilles à coup sûr! Ces délicieuses bouchées végétariennes sont faciles à préparer et combinent l’onctuosité de la mozzarella fondante avec la saveur subtile des aubergines grillées. Suivez nos étapes simples et rapides pour créer un plat impressionnant et sain qui plaira à toute la famille. Que vous soyez végétarien ou simplement amateur de cuisine créative, cette recette vous séduira. Ne tardez pas à l’essayer et laissez-vous tenter par cette fusion de textures et de goûts qui promet une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients :
- 2 grosses aubergines
- 200 g de mozzarella
- 150 g de jambon de Parme en tranches fines
- 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 250 g de pulpe de tomates
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 10 cl d’huile
- 2 pincées de sucre
- Sel + Poivre
Préparation :
Les aubergines doivent être coupées en tranches dans le sens de la longueur, d’une épaisseur d’environ un demi-pouce, sans enlever la peau.
Pour préparer les aubergines, réserver soigneusement les 9 tranches du centre. Saupoudrez de sel les deux côtés de chaque tranche et laissez-les s’égoutter pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps, procéder à la découpe de la mozzarella en 18 bâtonnets, chaque bâtonnet mesurant environ 2,5 cm de long. Il est essentiel de laver ensuite soigneusement les aubergines et de les sécher délicatement à l’aide d’une serviette en papier.
Dans une poêle à frire antiadhésive et à feu doux, faire dorer doucement les deux côtés des aubergines dans l’huile d’arachide pendant environ 3 à 4 minutes. Au fur et à mesure, veillez à égoutter chaque tranche sur du papier absorbant.
Le four doit être réglé à une température de 250°C (thermostat 9).
Pour préparer ce plat, prenez d’abord un morceau de jambon et posez-le sur chaque tranche d’aubergine. Ensuite, positionner délicatement un bâtonnet de mozzarella sur le bord de chaque tranche. Enfin, rouler délicatement les tranches d’aubergine, maintenant recouvertes de jambon, autour du fromage, créant ainsi une délicieuse combinaison de saveurs.
Les paupiettes doivent être placées dans un plat à four puis recouvertes de pulpe de tomate. Saupoudrer de quelques pincées de parmesan.
Le temps de cuisson doit être réglé sur 10 minutes.
