Découvrez notre recette de Coquilles Saint-Jacques safranées, parfaite pour ajouter une touche d’élégance à votre repas de Noël. Ces délicieuses coquilles sont préparées avec des ingrédients de qualité, offrant un mariage subtil entre la tendresse des Saint-Jacques et les arômes envoûtants du safran. Suivez notre guide pas à pas pour réussir cette recette impressionnante qui émerveillera vos convives lors de cette saison festive. De l’apprêt soigné des coquilles à la délicate infusion de safran, découvrez tous les secrets pour créer un plat mémorable et festif. Éblouissez vos proches avec des saveurs raffinées et une présentation élégante de coquilles Saint-Jacques safranées, un choix exquis pour célébrer Noël avec classe.
Ingrédients :
- 16 Noix de saint-jacques
- 1 Poireau
- 1 Échalote
- 2 Dosettes de safran
- Huile d’olive
- 20 Cl de crème liquide
- Chapelure
- Persil ciselé
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
Dans la voix narrative de la troisième personne, avec un ton émotionnel équilibré et une formalité neutre, la version améliorée de la phrase est : “La poêle à frire est
Dans la cuisine, un chef expérimenté coupe soigneusement l’échalote brune et le poireau, les retirant rapidement de la planche à découper.
Les coquilles Saint-Jacques doivent être frites dans la même poêle pendant environ 5 minutes. Ensuite, le mélange d’échalotes et de poireaux doit être ajouté à nouveau.
Ajouter la crème, puis remuer et ajouter le safran. Il est important de bien mélanger le tout. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre, puis laisser réduire pendant 5 minutes supplémentaires.
Le four doit être préchauffé à une température de 200°C.
Le mélange doit être réparti uniformément entre les cinq coquilles. Ensuite, saupoudrer généreusement de chapelure et de persil finement haché. Faire cuire au four pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la chapelure soit bien colorée.