Découvrez notre recette irrésistible de chaussons à la crème pâtissière et aux amandes qui comblera vos papilles avec chaque bouchée! Ces délicieux chaussons croustillants renferment une garniture onctueuse de crème pâtissière maison, sublimée par la douceur des amandes croquantes. Faciles à préparer, ces chaussons seront parfaits pour un goûter gourmand en famille ou entre amis. Suivez pas à pas nos instructions détaillées pour réaliser ces petites merveilles chez vous en un rien de temps. Un dessert indémodable qui saura séduire les petits comme les grands gourmands! Alors, lancez-vous et régalez-vous avec ces chaussons à la crème pâtissière et amandes dès maintenant.
Ingrédients :
- 30 cl de lait entier
- 2 jaunes d’oeufs
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café d’arôme vanille
- 500 g de pâte feuilletée pur beurre
- un peu de farine pour le plan de travail
- 1 oeufs pour la dorure
- Amandes éffilés
Préparation :
Dans une casserole, mélanger le lait froid, le sucre, les jaunes d’œufs, l’arôme de vanille et la fécule de maïs pour obtenir un mélange crémeux.
Au cours de l’étape suivante, la casserole doit être placée sur feu doux et laissée à épaissir tout en fouettant régulièrement. Ensuite, il faut laisser refroidir.
Dans la troisième étape de la recette, le four doit être préchauffé à 200°. Prendre ensuite la pâte feuilletée froide et l’étaler. Découpez des rectangles dans la pâte et n’oubliez pas de les piquer avec une fourchette.
Au cours de la quatrième étape, appliquez une petite portion de crème froide au centre de chaque rectangle, en veillant à ne pas l’étaler jusqu’aux bords. Utilisez ensuite du blanc d’œuf pour badigeonner l’un des bords du rectangle. Pliez ensuite le rectangle en deux, en veillant à ce que les bords longs collent l’un à l’autre, et appuyez doucement pour sceller la pâte.
Pour réaliser cette étape, commencez par faire quelques incisions ressemblant à une frange, en veillant à ce qu’elles ne pénètrent pas dans la zone où se trouve la crème. Ensuite, enduire délicatement le dessus d’un mélange d’œuf battu et d’une petite quantité de lait. Enfin, garnir généreusement la surface d’amandes effilées.
Il est recommandé de cuire l’article à une température de 200 degrés pendant une durée de 20 à 30 minutes, en fonction de sa taille.
Au cours du processus, de petits morceaux de fruits peuvent être ajoutés à la crème, tels que des framboises, des bananes, des pommes ou des poires. En outre, après la cuisson, de la poudre d’amande peut également être incorporée à la crème.