Découvrez notre irrésistible recette de crumble aux pommes au caramel et à la crème fouettée, qui vous fera fondre de plaisir dès la première bouchée! Ce dessert gourmand allie le croquant du crumble à la douceur des pommes cuites dans un délicieux caramel maison. Pour couronner le tout, une généreuse touche de crème fouettée onctueuse vient sublimer chaque cuillère. Facile à réaliser, ce crumble ravira vos papilles et impressionnera vos convives en toute simplicité. N’attendez plus pour vous régaler avec cette création sucrée qui réveillera vos sens! Essayez notre recette de crumble aux pommes au caramel et à la crème fouettée dès aujourd’hui.
Ingrédients :
- 70 g de farine
- 50 g de poudre d’amandes
- 100 g de cassonade
- 50 g de flocons d’avoine
- 1 càc de poudre de cannelle
- 70 g de beurre froid coupé en cubes
- 25 g de beurre
- 80 ml de crème à fouetter
- 100 g de sucre
- 2 càs d’eau
- 375 ml de crème fraîche
- 2 càs de sucre glace
- 2 pommes
- 1 càs de beurre
- Un peu de sucre
- 1 pincée de cannelle
Préparation :
Le four doit être réglé à une température de 180 degrés.
Pour former le crumble, mélanger les ingrédients dans un grand bol et pétrir avec les mains jusqu’à obtention d’une consistance grumeleuse. Préparer un plat allant au four en le tapissant de papier sulfurisé, puis étaler le mélange uniformément sur le papier. Enfin, placez le plat au four et faites-le cuire pendant quinze minutes jusqu’à ce qu’il devienne ferme.
Pendant ce temps, dans une casserole, on prépare le caramel en mélangeant l’eau et le sucre. En remuant continuellement, le mélange est caramélisé jusqu’à ce qu’il prenne une couleur brun doré. La casserole est ensuite retirée du feu et le beurre est ajouté tout en remuant.
Il faut ajouter la crème et remuer encore une fois. Ensuite, il faut remettre le mélange sur le feu tout en continuant à remuer. Veillez à ce que le sucre soit complètement dissous et que le caramel devienne lisse. À ce stade, transférez le mélange dans un bol pour qu’il refroidisse.
La crème est fouettée avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’elle devienne ferme, puis elle est placée dans une poche à douille. Ensuite, les pommes sont épluchées, évidées et coupées en cubes. Elles sont cuites doucement avec le beurre, le sucre et la cannelle.
Le processus se termine par l’assemblage des verrines, en commençant par une couche de crème fouettée, suivie d’une couche de caramel, de crumble et de pommes. Répéter cette séquence jusqu’à ce que les récipients soient remplis, en terminant par une dernière couche de caramel. Laisser les verrines préparées au frais pendant quelques heures.
