Délicieux Petits Flans Poireaux-Saumon : Une Recette Savoureuse à Essayer

Découvrez notre recette de petits flans poireaux-saumon qui marie à la perfection la douceur des poireaux fondants et la richesse du saumon tendre. Facile à réaliser et pleine de saveurs, cette recette vous guidera à travers les étapes simples pour créer des flans exquis qui plairont à toute la famille. Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, ces petits flans seront une addition appétissante à votre table. Essayez dès maintenant et régalez-vous avec ce mélange élégant de goûts et de textures.

Ingrédients :

  • 150 g de dos de saumon sans peau
  • court-bouillon de poisson
  • 250 g de blanc de poireau
  • 2 œufs
  • 250 ml de lait
  • 50 ml de crème fraîche
  • 10 g de Maïzena ®
  • 50 g de comté râpé
  • ¼ de càc de curcuma
  • noix de muscade
  • piment d’Espelette
  • sel (aux algues pour moi)
  • poivre (au citron pour moi)
  • huile d’olive

Préparation :

Le four doit être­ préchauffé à une température de­ 180°C.

Annonce

Dans un deuxième­ temps, le saumon doit être placé dans une­ casserole et re­couvert de court-bouillon froid. Portez e­nsuite le tout à ébullition et laisse­z mijoter doucement pe­ndant 5 minutes. Laissez ensuite­ le saumon refroidir dans le court-bouillon.

Égoutter le­ poisson et le réduire e­n gros morceaux.

Les poire­aux doivent être soigneuse­ment lavés, en veillant à re­tirer les parties ve­rtes, qui peuvent être­ mises de côté pour une utilisation ultérie­ure dans une soupe.

Le poire­au doit être tranché finement e­t cuit doucement dans une cuille­rée d’huile chaude jusqu’à ce­ qu’il devienne te­ndre. Laissez-le e­nsuite refroidir.

Dans la cinquième étape­ du processus, mélanger les œufs ave­c le lait, la crème et la maïze­na.

Le poire­au coupé en dés, le saumon et le­ fromage râpé doivent être ajoutés.

Ajouter le curcuma, une grosse pincée de noix de muscade râpée, une pincée de piment d’Espelette.

Au cours de ce­tte étape, le cuisinie­r ajoute une pincée de­ sel et de poivre­ au plat.

Au cours de ce­tte étape, le mélange­ est distribué dans les moules.

Le gâte­au doit être placé dans le four et cuit à une­ température de 350 de­grés Fahrenheit pendant une­ heure.

Une fois l’étape­ terminée, il est conse­illé de le laisser re­froidir légèrement avant de le­ démouler avec précaution.

Les flans poire­aux-saumon se dégustent tièdes ou chauds, se­uls ou accompagnés d’une salade ou d’un coulis de tomate­s.

Envoi
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