Une délicieuse recette d’escalopes de dinde qui peut se faire également avec des escalopes de veau…
Voici une recette incontournable délicieuse et facile à réaliser. Vous pourrez l’accompagner avec des pommes de terre ou du riz complet par exemple.
Cette recette va vous réconcilier avec les escalopes de dinde grâce au caractère du Saint Agur.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour réaliser l’escalopes de dinde au Saint Agur
– 4,5 g de persil
– 90 g d’échalotes soit 4
– 35 g de beurre allégé ou entier
– 350 g d’escalopes de dinde soit 3
– 130 g d’eau tiède
– 90 g de crème fraîche entière liquide
– 0,5 g de piment d’espelette
– 65 g de fromage persillé Saint Agur
Préparation:
Etape: 1
Éplucher les échalotes, couper en 2. Laver le persil, éponger dans un papier absorbant.
Etape: 2
Dans un petit robot hachoir, placer persil et échalotes, hacher.
Etape: 3
Couper les escalopes en morceaux, dans la poêle, faire fondre le beurre et dès qu’il mousse, ajouter les morceaux de dinde.
Etape: 4
Cuire à feu vif, la viande pendant 5 min, mélanger régulièrement.
Etape: 5
Dès coloration, ajouter les échalotes et persil, cuire pendant 2 min.
Etape: 6
Détendre avec l’eau, la crème, le piment d’Espelette. Ajouter le fromage saint-Agur coupé en morceaux.
Etape: 7
Cuire à feu doux pendant 5 min, votre sauce doit napper la cuillère.
Etape: 8
Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Etape: 9
Dresser la viande et parsemer de persil.
Servir chaud.