Voici une suggestion d’entrée raffinée et incroyablement facile à préparer : le feuilleté au foie gras et aux pommes. Cette recette peut être servie en entrée accompagnée d’une salade de mâche, idéalement, ou sous forme de petites tourtes lors d’un apéritif dinatoire.
Cette délicieuse entrée est parfaite pour les occasions festives et offre l’avantage de pouvoir être préparée à l’avance. Si vous n’aimez pas les pommes, vous pouvez les remplacer par des figues ou même des poires, tout en conservant le même principe.
N’hésitez pas à essayer cette recette qui associe élégance et gourmandise ! Elle se compose d’une pâte feuilletée croustillante et dorée, garnie de tranches de foie gras et de pommes.
C’est une entrée sucrée-salée délicieuse pour les repas d’hiver. Une recette simple, facile et festive pour commencer un repas de fêtes avec succès.
Difficulté: Facile
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Temps Total: 25 min
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes
– 2 rouleaux de pâte feuilletée
– 3 belles pommes
– 200 g de foie gras de canard cuit ou mi-cuit
– 1 jaune d’oeuf
– 1 cuillère à café de baies roses concassées
– 2 pincées de quatre-épices
– 1 jus de citron pressé
Comment faire la recette de feuilleté au foie gras et aux pommes
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Découper 8 cercles dans la pâte feuilletée. Peler les pommes, les épépiner puis les arroser avec le jus de citron. Couper les pommes en lamelles.
Déposer sur quatre cercles de pâte des lamelles de pommes. Saupoudrer de quatre-épices, ajouter un morceau de foie gras puis, de nouveau, quelques lamelles de pommes. Parsemer de baies roses concassées.
Humidifier le bord de chaque feuilleté au pinceau. Recouvrir avec les seconds cercles de pâte. Presser fermement les bords afin de les souder. Battre le jaune d’oeuf avec quelques gouttes d’eau.
Dorer chaque feuilleté avec le jaune d’oeuf battu.
Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Glisser à four moyen pendant 15 minutes environ(jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés).
Pour finir:
Servir chaud en entrée, accompagné d’un chutney aux pommes épicées. D’une façon plus classique, accompagné d’une salade de mâche ou de jeunes pousses d’épinard.
