Filets de sardines roulés..très délicieuses et parfumée aux épices et aux herbes aromatiques .
Voici une recette de sardines roulées et cuites au four. Relativement simple à réaliser, à aromatiser avec les herbes de votre choix. Un plat aux saveurs de la Provence, un peu délicat à préparer mais très goûteux.
Ces roulés de sardines se dégustent froides ou coupées en tronçons, pour un diner rapide et léger ou à l’apéritif.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– 500g de sardines
– 200g de chair de tomates
– 100g de coulis de tomates
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 cuil à soupe d’huile d’olive
– 100g de riz
– Sel, poivre, cumin, persil
– Eau
Préparation :
Etape : 1
Bien laver les sardines,retirez les arrêtes et laisser de côté
Etape : 2
Dans une poêle faites revenir dans l’huile d’olive l’oignon coupé,l’Ail, ensuite Ajouter les tomates ( concassés en boite pour moi )
Etape : 3
Laisser mijoter à petit feu.Incorporer le coulis de tomates,le sel,le poivre puis le persil ciselé
Etape : 4
Ajouter le riz.ainsi que ½ verre d’Eau
Etape : 5
Couvrir et laisser mijoter environ ½ heure
Etape : 6
Vérifier la cuisson l’eau doit être évaporée
Etape : 7
Farcir les sardines avec la préparation les tenir avec un cure dent
Etape : 8
Mettre le reste de la farce dans un plat,déposer les sardines farcies sur la préparation
Etape : 9
Mettre au four préalablement chauffé à 180°c environ 45 à 50 mn selon les fours
