Je vous présente un délicieux gâteau macaroné aux pommes qui reflète parfaitement l’ambiance hivernale. Cette recette est extrêmement facile à réaliser et nécessite peu d’ingrédients.
Le résultat est tout simplement magnifique. Comme je l’ai mentionné précédemment, la pâte à macarons ajoute une texture croustillante tandis que le gâteau aux pommes est moelleux et légèrement tiède.
En résumé, ce gâteau est un réconfort parfait, avec des arômes délicieux qui évoquent l’hiver. Il sera idéal pour vous régaler après une promenade ou tout simplement lors d’une pause goûter.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients
Pour un gâteau d’environ 24 cm
– 2 pommes épluchées et coupées en dés pas trop petits
– 100 gr de farine
– 100 gr de beurre fondu
– 2 jaunes d’oeufs
– 100 gr de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé ou l’équivalent maison
– 100 ml de lait
– 1 sachet de levure chimique
– 2 blancs d’oeufs
Pour le côté “macaron”
– 1 blanc d’oeuf
– 65 gr de sucre+15 gr de sucre glace
– 40 gr de poudre d’amandes
Comment faire la recette de gâteau macaroné aux pommes
Préparation:
Le biscuit:
- Préchauffez le four à 180° C.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair.
- Incorporez le beurre, le lait, puis ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Intégrez les pommes, mélangez bien, puis versez la pâte dans un moule beurré et fariné si nécessaire.
- Placez au four pendant 35 minutes.
- Pendant le temps de cuisson du gâteau, préparez le “macaron”
Le macaron:
- Mélangez la poudre d’amandes avec les 65 grammes de sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Battez le blanc d’œuf en neige en incorporant progressivement les 15 grammes de sucre glace pour obtenir une meringue ferme et brillante.
- Incorporez délicatement cette meringue au mélange de poudre d’amandes et de sucre.
- Après les 35 minutes de cuisson du gâteau, retirez-le du four et étalez uniformément la préparation de macaron sur sa surface.
- Laissez reposer pendant 10 minutes à température ambiante pour former une croûte.
- Réduisez la température du four à 150°C et remettez le gâteau au four pendant 10 minutes supplémentaires pour une cuisson finale.
- Servez le gâteau macaron tiède ou froid, selon vos préférences.
- Nous avons personnellement apprécié cette délicieuse création aussi bien tiède que froide le lendemain.
- En espérant que ce gâteau vous inspire, je vous souhaite…
……..à très vite.
Bon appétit!!
