Gateau Reine de Saba

Les inconditionnels du chocolat connaissent forcément la délicieuse pâtisserie qu’est le gâteau Reine de Saba.

Très chocolaté, ce gâteau est particulièrement moelleux.

Son nom serait un hommage à la Reine de Saba, en rappel de sa belle peau à la teinte foncée. Faites plaisir à vos convives et confectionnez facilement un délicieux gâteau Reine de Saba.

Il faut dire que c’est un délice. Une merveille de gâteau au chocolat avec son cœur fondant.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

– 3 oeufs
– 80 g de farine fluide
– 125 g de beurre
– 125 g de chocolat noir à dessert
– 125 g de sucre en poudre
– 1 pincée de sel

Préparation :

Etape: 1
Séparer les blancs des jaunes d’œufs
Blanchir les jaunes en melangeant avec le sucre en poudre.
Dans un saladier, verser la farine et faites un puit, y verser la preparation jaune + sucre

Etape: 2
Faites fondre le chocolat à feu tres doux avec une cuillere à soupe d’eau.

Etape: 3
Melanger le chocolat fondu à la preparation farine-jaune-sucre

Etape: 4
Faire fondre le beurre également à feu tres doux et le melanger a la preparation, rajouter une pincée de sel.

Etape: 5
Battre les blancs en neige tres ferme

Etape: 6
Incorporer les blancs à la preparation

Etape: 7
La préparation doit être aéré et sans grumeaux.

Etape: 8
Verser dans un moule à manqué beurré ou avec une feuille de papier cuisson dans le fond du plat.

Etape: 9
Dans un four FROID thermostat 6-7 pendant 20 à 25 min. Planter la pointe d’un couteau au centre si il ressort propre c’est cuit

Etape: 10
Un truc en plus (astuces, etc)

Etape: 11
Avec le reste de chocolat vous pouvez faire un nappage.

Etape: 12
Quand le gateau a un peu refroidi verser le reste de chocolat prealablement fondu.

Etape: 13
Vous pouvez decorer avec des bonbons, parfait comme gateau d’anniversaire.

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