Gateau Reine-Elizabeth

Un classique qu’on oublie souvent mais qui fait toujours plaisir.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la… Et Continuer La Lecture Dans La Page Suivante.

Alors voici quelques explications:

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Donc, pour la recette, il vous faut :

Rendement : 8 portions
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Temps total: 45 min

Ingrédients pour 8 portions:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

– 250 ml (1 tasse) de dattes séchées dénoyautées et hachées grossièrement
– 250 ml (1 tasse) d’eau
– 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
– 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage
– 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
– 1 pincée de sel
– 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
– 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
– 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
– 1 oeuf
– 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées, grillées
GLAÇAGE:
– 80 ml (1/3 tasse) de crème 35 % M.G.
– 80 ml (1/3 tasse) de beurre non salé
– 250 ml (1 tasse) de cassonade
– 250 ml (1 tasse) de noix de coco râpée non sucrée

Préparation:

Gateau:

Etape: 1
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser de papier parchemin le fond d’un moule à charnière de 23 cm (9 po) ou un moule carré en verre de type Pyrex de 20 cm (8 po). Beurrer et fariner les côtés.

Etape: 2
Dans une casserole, porter à ébullition les dattes, l’eau et le bicarbonate de soude. Laisser mijoter en remuant fréquemment pendant 3 minutes. Réserver dans un bol et laisser tiédir.

Etape: 3
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Etape: 4
Dans un autre bol, battre le beurre en crème avec la cassonade et l’extrait de vanille au batteur électrique.

Etape: 5
Y ajouter l’oeuf et battre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et homogène.

Etape: 6
À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec la purée de dattes.

Etape: 7
Ajouter les noix et mélanger. Verser dans le moule.

Etape: 8
Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Etape: 9
Retirer le gâteau du four. Préchauffer le gril du four (broil).

GLAÇAGE:

Etape: 1
Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients du glaçage en remuant. Laisser mijoter doucement environ 2 minutes.

Etape: 2
Étendre le glaçage sur le gâteau encore chaud et poursuivre la cuisson sous le gril du four de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le glaçage soit légèrement doré.

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