Gâteau Renversé à l’Ananas

Débutez en préparant le moule en l’enduisant généreusement de beurre et en saupoudrant de sucre vergeoise le fond et les parois. Si vous le souhaitez, vous pouvez également opter pour le caramelisation du moule.

Disposez les tranches d’ananas au fond du moule et conservez le sirop qui sera utilisé pour imbiber le gâteau.

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.

Dans un récipient, battez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le volume double.

Ajoutez l’huile en filet tout en continuant à battre.

Incorporez doucement la farine tamisée mélangée à la levure chimique.

Versez cette préparation sur les tranches d’ananas.

Mettez au four pendant 20 à 30 minutes.

Une fois sorti du four, arrosez-le avec le sirop. Laissez-le tiédir, puis démoulez-le délicatement dans un plat de service.

Garnissez-le de cerises confites et placez-le au réfrigérateur pour le refroidir.