Avec cette recette de pancakes, vous allez pouvoir réaliser les vrais pancakes américains, pour vos petits déjeuners ou vos goûters.
Une recette en provenance directe des USA.
Les pancakes, vous en avez peut être déjà entendu parlé, il s’agit des crêpes de chez nos cousins des Etats-Unis.
Avec cette recette nous allons au plus simple, n’importe qui peut obtenir de délicieux pancakes pour son petit déjeuner, avec seulement quelques ingrédients.
Le pancake se différencie de la crêpe par son épaisseur, et a donc tendance à le consommer avec des ajouts de liquide, puisqu’il va tout pomper et prendre un autre goût, mais ça n’est pas obligé, comme nous allons le voir.
Attention cependant, si vous la consommez nature, cette recette de pancake américain n’a pas beaucoup de goût, aussi vous voudrez peut être rajouter du sucre dans la pâte si vous ne prévoyez pas de verser quelque chose dessus.
C’est vraiment très simple à réaliser, et ça peut se servir avec plein de choses :
Sirop d’érable, bien entendu
Sirop de maïs, mais c’est moins bon
Nutella
Confiture
Beurre de cacahuète
N’oubliez pas d’utiliser une huile qui ne présente pas un goût trop marqué, évitez donc l’huile d’olive.
A vos poëles !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Recette pour 6 à 8 pancakes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total de la recette :30 minutes
Ingrédients :
– 3 oeufs
– 1 sachet de levure chimique
– 175 g de farine (1,4 cup)
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 1 pincée de cannelle
– 50 g de beurre (pour ne pas que ça attache à la poëlle) soit 3 1/2 cuillères à soupe
– 20 cl de lait (un peu moins d’une cup)
– 3 cuillères à soupe d’huile (type tournesol)
– 1 cuillère à café de sel
Préparation :
Etape: 1
Battre les oeufs
Etape: 2
Verser le lait avec les oeufs
Etape: 3
Rajouter le sucre
Etape: 4
Dans un saladier, mettre la levure, la farine, la cannelle et le sel
Etape: 5
Créer un puit
Etape: 6
Y rajouter les oeufs avec le lait et le sucre
Etape: 7
Y rajouter l’huile
Etape: 8
Mélanger
Etape: 9
Faire chauffer une poële
Etape: 10
Y placer un peu de beurre
Etape: 11
Une fois le beurre frémissant, verser une bonne louche de pâte
Etape: 12
Quand vous voyez des petites bulles remonter sur toute la surface du pancake, le retourner
Etape: 13
Laisser l’autre côté cuire pendant 1 à 2 minutes
Etape: 14
Bien mettre du beurre entre chaque pancake
Etape: 15
Rajouter du sirop d’érable
Etape: 16
Vous pouvez au choix faire des pancakes fins, comme ceci :
Si vous souhaitez des pancakes plus épais, vous pouvez les faire comme ceci :
LA VRAIE RECETTE DES PANCAKES AMÉRICAINS – CRÊPES AMÉRICAINES en video:
