Je les trouve trop craquants ces petits sapins feuilletés et parfaitement adaptés pour un apertif de Noël. Ces sucettes apéritives sont ludiques et rapides à faire.
Pour faire patienter les enfants avant l’arrivée du Père Noël, le magazine Pomme d’Api vous propose de préparer trois recettes de fête.
Voici celle des sucettes sapin à croquer. Sa version salée sera parfaite en amuse-bouches pour le repas de Noël, mais vous pouvez aussi choisir sa variante sucrée pour un goûter d’anniversaire.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation : Laisser reposer au frais pendant une heure au moins
Temps de cuisson : Environ 15 minutes à 180 °C
Ingrédients:
Pour la pâte à sucettes
– 500 g de farine
– 250 g de beurre salé
– 15 cl d’eau
– une pincée de sel
Pour décorer la pâte à sucettes
– un jaune d’œuf
Pour la farce
• 125 g de mozzarella
• 50 g de mascarpone
• 50 g de parmesan
• 50 g de comté
• 100 g de jambon
Les ustensiles :
– du papier sulfurisé
– un emporte-pièce en forme de sapin
– des piques à apéritif
Préparation:
Etape: 1
Couper le beurre en dés et le mélanger du bout des doigts à la farine et à la pincée de sel. Faire un puits et verser l’eau. Travailler les ingrédients rapidement jusqu’à former une boule lisse.
Etape: 2
Envelopper la pâte d’un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant une heure au moins.
Etape: 3
Découper le plus finement possible tous les fromages et le jambon. Mélanger tous ces ingrédients ensemble.
Etape: 4
Etendre finement la pâte et découper des sapins à l’aide de l’emporte-pièce. Poser un premier sapin sur une feuille de papier sulfurisé puis déposer de la farce au centre. Placer la pique.
Etape: 5
Mouiller les contours du sapin puis positionner par-dessus un autre sapin en pâte. Faire pression délicatement sur les rebords pour souder le chausson. Dorer au jaune d’œuf.
Etape: 6
Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients. Mettre au four préalablement chauffé à 180 °C pour environ 15 minutes.
Variante sucrée:
Ces sucettes sont également réalisables en version sucrée, remplies d’une bonne compote de pommes ou d’une ganache au chocolat.
