Le dessert mousse au chocolat blanc Cyril Lignac ci ne compte que deux ingrédients, le chocolat blanc et la crème liquide, mais c’est une merveille. C’est une mousse douce, veloutée, sans œufs et sans gélatine.
La touche de classe est une belle garniture avec des myrtilles ou des framboises, mais ils sont aussi très bien les fraises, les kiwis, les groseilles ou ce que vous voulez.
Elle se prépare en quelques minutes, après quoi il vous suffit de la laisser au réfrigérateur et ensuite profiter de cette mousse au chocolat blanc Cyril Lignac avec les amis, pour un goûter ou un après dîner vraiment mémorables.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients:
– 200 g de Chocolat blanc
– 200 g de Crème liquide
– 2 gousses de Vanille
– 200 g de Framboises fraîches (ou myrtilles, ou groseilles, ou mûres, ou fraises…)
– 50 grammes de Pistache ou d’amande concassées
– Le zeste râpé de 1 citron
Préparation mousse au chocolat blanc Cyril Lignac
_ Hachez finement la tablette de chocolat blanc.
_ Prenez une casserole et chauffez 100 g de crème liquide : quand elle commence à bouillir, éteignez le feu et ajoutez le chocolat blanc et les graines de vanille ; mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une crème homogène et sans grumeaux ;
_ Laissez refroidir à température ambiante, après quoi placez au réfrigérateur pendant quelques heures (ou dans le congélateur pendant une vingtaine de minutes) ;
_ Lavez les framboises (ou les autres fruits des bois que vous avez choisis) ;
_ Quand le mélange au chocolat et crème liquide sera épaissi, fouettez-le avec un fouet à main ou un batteur électrique, puis placez-le au réfrigérateur à nouveau ;
_ Maintenant, prenez la crème liquide restante et montez-la en neige ferme, puis incorporez-la dans la crème fraîchement préparée, ajoutez le zeste de citron et mélangez avec des mouvements de bas en haut ;
_ Prenez vos quatre coupes à dessert et placez sur le fond deux framboises, quelques cuillères à soupe de mousse au chocolat blanc Cyril Lignac, puis décorez encore avec des framboises et avec les pistaches concassées ou avec ce que vous voulez.
_ Vous n’avez plus qu’à servir.
Bon appétit !