Mousse fraîche aux fraise et menthe

Mousse fraîche aux fraise et menthe

Mousse fraîche aux fraise et menthe, En cette saison des fraises, je vous propose une belle petite recette de mousse de fraises, une première pour moi!

Un délice bien fraîche, crémeuse à souhait et avec une pointe de menthe qui apporte la touche finale.

La mousse de fraises à la menthe est une recette archi-simple et vraiment exquise. Elle est idéale pour clôturer des repas de façon légère ou même pour tous les moments de la journée.

Bien entendu, on privilégie les fraises françaises et notamment celles qui ont du goût comme les variétés suivantes :

Cléry
Charlotte
Mara des bois
Gariguette
Ciflorette

Si on a des fraises dans son jardin c’est encore mieux !

J’adore cette magnifique couleur obtenue juste par le pressage des fraises. Admirez cette robe qui oscille entre le rouge et le rose :

L’association des fraises et des feuilles de menthe donne un ensemble à tomber, c’est ultra bon et irrésistible.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la… Et Continuer La Lecture Dans La Page Suivante.

Alors voici quelques explications:

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Donc, pour la recette, il vous faut :

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:

– 500 g de fraises
– 1 brin de menthe
– 400 g de fromage blanc égoutté
– 120 g de sucre
– 2 cuillères à soupe d’alcool de framboises
– 20 cl de crème liquide
– 4 feuilles de gélatine de 2g chacune

Préparation :

Etape: 1
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Etape: 2
Versez la crème fraîche liquide dans une jatte puis placez-la pendant 20 minutes au congélateur.

Etape: 3
Entre-temps, rincez puis équeutez les fraises.

Etape: 4
Réservez-en une douzaine que vous utiliserez pour le décor.

Etape: 5
Mixez les autres en purée fine.

Etape: 6
Pressez la gélatine entre vos mains puis placez-les dans une petite casserole et chauffez-les légèrement.

Etape: 7
Dès qu’elles ont fondu, incorporez-les à la purée de fraises et ajoutez le fromage blanc, le sucre et l’alcool.

Etape: 8
Mélangez-bien.

Etape: 9
Fouettez la crème fraiche liquide très froide en chantilly.

Etape: 10
Cessez de la fouetter dès qu’elle forme des petits pics qui ne retombent pas puis incorporez-la à la préparation précédente.

Etape: 11
Passez 6 moules sous l’eau froide puis retournez-les pour les égouter.

Etape: 12
Remplissez les ramequins de mousse et placez-les dans au réfrigérateur pendant 4 heures.

Etape: 13
Démoulez sur des assiettes individuelles et décorez les mousses avec les fraises reservées et quelques feuilles de menthe.

Gratin de courgettes rapide

Charlotte aux fraises

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