Muffins aux framboises ultra légers

Voici une recette simple, rapide et économique qui vous permettra de combler petits et grands à l’heure du goûter !

Cette recette est rapide et simple à réaliser. Elle peut se décliner à l’infini selon les saisons et vos goûts : des fraises, des abricots, des cerises, de la confiture, des pépites de chocolat… Toutes les variantes sont délicieuses !

La framboise, ce petit fruit rouge aux atouts non négligeables est mise à l’honneur dans ces délicieux muffins. Un vrai régal !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 12 personnes

– 200 g de farine
– 2 c. à soupe de poudre d’amandes
– 100 g de framboises fraîches
– 15 cl de lait écrémé
– 70 g d’édulcorant en poudre
– 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
– 2 oeufs
– 2 c. à café de levure chimique
– 1 pincée de sel

Préparation :

Etape: 1
Nettoyez et séchez les framboises.

Etape: 2
Préchauffez le four à 180°C.

Etape: 3
Mélangez la farine, la poudre d’amandes, la levure, le sel et l’édulcorant dans un saladier.

Etape: 4
Ajoutez les oeufs, le lait et la compote de pommes.

Etape: 5
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Etape: 6
Versez la pâte dans des caissettes en papier placées dans des moules à muffins.

Etape: 7
Répartissez les framboises dans chaque moule, en les enfonçant dans la pâte.

Etape: 8
Enfournez pendant 20 minutes.

Etape: 9
Laissez tièdir les muffins à la sortie du four puis démoulez.

Etape: 10
Dégustez tiède ou froid.

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