Nouilles de courgettes aux crevettes crémeuses à l’ail, Keto faible en glucides, est une recette rapide et facile qui convient parfaitement au régime cétogène et aux modes de vie de la cétose.
Les nouilles de courgettes aux crevettes crémeuses à l’ail, également connues sous le nom de “Zoodles”, est une délicieuse recette faible en glucides et idéale pour les personnes suivant un régime cétogène ou cherchant à limiter leur consommation de glucides. Les crevettes sont servies grillées ou poêlées avec du fromage parmesan et une sauce crémeuse Alfredo riche.
La recette est garnie de persil haché avant d’être servie. Cette recette est une option saine et délicieuse pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides tout en se régalant avec des saveurs délicieuses et crémeuses.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Repos des courgettes : 30 minutes
Temps total : 25 minutes
Calories : 389 kcal
Ingrédients pour 5 personnes:
2 livres de courgettes, spiralées (le nombre de courgettes varie en fonction de leur taille, cela représente environ 4-5 courgettes)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/4 cuillère à café de sel casher
1 livre de crevettes, pelées et déveinées
1 cuillère à soupe d’ail haché
2 cuillères à soupe de beurre
1/2 tasse de crème épaisse (si vous préférez beaucoup de sauce crémeuse, essayez 3/4 tasse)
4 oz de fromage à la crème, coupé en morceaux
1/2 tasse de fromage parmesan reggiano, râpé
1/4 cuillère à café de flocons de poivron rouge (facultatif)
sel et poivre selon le goût
persil pour garnir
Comment faire la recette de nouilles de courgettes aux crevettes crémeuses à l’ail, Keto faible en glucides
Instructions :
Tapissez une plaque de cuisson avec des serviettes en papier. Placez les nouilles de courgettes sur les serviettes en papier. Saupoudrez de 1/4 cuillère à café de sel. Laissez les courgettes reposer pendant 30 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
Chauffez une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l’huile d’olive, les crevettes et l’ail haché. Faites cuire chaque côté des crevettes pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient d’un rose vif.
Retirez les crevettes de la poêle et mettez-les de côté sur une assiette.
Ajoutez le beurre dans la poêle à feu moyen. Laissez partiellement fondre le beurre, puis ajoutez les morceaux de fromage à la crème, le parmesan reggiano, la crème épaisse, les flocons de poivron rouge, et du sel et du poivre selon le goût.
Remuez continuellement jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Le fromage à la crème peut prendre du temps à se dissoudre.
Ajoutez les crevettes et les nouilles de courgettes dans la poêle. Remuez pour enrober les courgettes. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les zoodles ramollissent. Saupoudrez de persil pour servir.
Notes :
Assurez-vous de bien égoutter l’excès d’eau en suivant les étapes indiquées ci-dessus. Cette étape est importante car si elle est sautée, la poêle sera remplie d’eau et créera davantage une soupe. Cela aide également à donner aux zoodles une consistance et une texture similaires à celles des pâtes.
Pour servir avec des crevettes grillées, ajoutez les crevettes dans une poêle grill et faites griller à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes. Au lieu d’ajouter l’ail lors de la cuisson des crevettes, ajoutez-le à la poêle avec le beurre lors de la création de la sauce à la crème.