Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients:
5 œufs
60 g de farine
250 g de courgettes
30 g de parmesan râpé
Sel, selon votre goût
80 g de jambon cuit
80 g de mozzarella
Comment faire la recette omelette de courgettes farcies de jambon et de mozzarella
Préparation
Commencez par mettre les œufs dans un grand bol, assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez le parmesan râpé. Battez rapidement le tout à l’aide d’un fouet à main. Tamisez la farine et incorporez-la délicatement à l’aide du fouet ou d’une fourchette.
Prenez les courgettes, retirez les extrémités, lavez-les et tapotez-les avec un torchon propre. Râpez-les ensuite à l’aide d’une râpe à gros trous. Égouttez-les bien et ajoutez-les directement dans le bol avec les œufs. Mélangez le tout avec soin.
Dans une poêle de 24 cm, versez de l’huile. Ajoutez la moitié du mélange d’œufs farci de jambon et de mozzarella, puis recouvrez avec le reste du mélange. Laissez cuire pendant environ 12 minutes de chaque côté, en utilisant un couvercle.
Lorsque l’omelette est joliment dorée, retournez-la délicatement à l’aide d’un couvercle de la même taille que la poêle, sans bords. Poursuivez la cuisson de l’autre côté.
Une fois cuite, retirez l’omelette de courgettes farcies de jambon et de mozzarella de la poêle et déposez-la sur une assiette de service préalablement recouverte de papier sulfurisé. Laissez-la reposer une dizaine de minutes avant de la servir.
Vous voilà prêt à déguster cette délicieuse omelette de courgettes farcies de jambon et de mozzarella. Savourez chaque bouchée et laissez-vous transporter par ses saveurs irrésistibles.
Bon appétit !