Pain de mie aux blancs d’oeufs

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Pain de mie aux blancs d’oeufs

Ce pain de mie aux blancs d’oeufs est très moelleux, léger et aéré. Facile à faire, avec ou sans pétrin / machine à pain. Excellent, grillé ou pas, au petit déjeûner ou au goûter, pour faire des sandwichs pour un repas rapide, et tant d’autres recettes.

Ce pain de mie maison est facile à faire. Composé d’ingrédients basique que nous avons souvent dans notre garde-manger.

Donc, pour la recette, il vous faut :

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Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients pour 4 personnes:

– 160g de blancs d’œufs
– 230g de lait tiède
– 10g de levure boulangère sèche
– 585g de farine T65
– 25g de sucre
– 6g de sel
– 60g de margarine ou beurre

Préparation de Pain de mie aux blancs d’oeufs

_ Mélanger le lait tiède et la levure, laisser reposer 10mn

_ Dans la cuve du robot, mettre

_ La farine, le sucre et le sel, mélanger à la vitesse 1

_ Laisser tourner le robot

_ Ajouter les blancs d’œufs et le mélange lait/levure

_ Pétrir 4min

_ Ajouter la margarine en plusieurs fois, pétrir encore 8mn

_ Corner la pâte et la mettre dans un saladier huilé

_ Laisser lever 1h

_ Dégazer, rouler en boudin et couper en 3

_ Bouler et disposer dans un moule à pain huilé

_ Laisser lever au chaud encore 1h

_ Préchauffer le four à 170°

_ Badigeonner la pâte au pinceau avec du lait

_ Enfourner et cuire de 25 à 30mn selon les fours

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