Lorsque vous aurez goûté cette pizza, vous n’aurez plus envie d’aller au resto ! (Un peu prétentieux ? Oui, bon, un peu… )
Découvrez cette recette de Pizza de pommes de terre au fromage et jambon. Une pizza bien de saison !
Et comme il me reste souvent quelques tranches de fromage… pas de gaspillage… Gourmande et parfumée… Un régal pour les gros mangeur.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes
– Pommes de terre – 500g
– Farine – 120g
– Oeuf – 1
– Sel
– parmesan – 3 c à s
– Pour la farce
– Jambon cuit
– Mozzarella
– Beurre fondu
Préparation:
Etape: 1
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante et salée.
Etape: 2
Passez les pommes de terre au presse-purée et mélangez, dans la un saladier, avec une pincée de sel, le parmesan (ou pecorino), l’œuf et la farine.
Etape: 3
Étalez la moitié de la pâte sur une poêle de 24cm de diamètre recouverte de papier sulfurisé enfariné.
Etape: 4
Ajoutez le fromage et le jambon coupés en dés.
Etape: 5
Étalez le restant de pâte sur du papier sulfurisé enfariné.
Etape: 6
Renversez le tout sur le jambon et le fromage.
Etape: 7
Chauffez la poêle à feu doux et faites cuire la pizza d’un côté comme de l’autre (aidez-vous d’un couvercle pour retourner la pizza).
Etape: 8
Lorsque la pizza sera bien dorée, servez sans attendre en passant un peu de beurre au pinceau sur tout la superficie.