Découvrez une recette délicieusement réconfortante de pommes de terre farcies au lard croustillant et au fromage Reblochon fondant, accompagnées d’une généreuse portion de champignons sautés et d’une touche de crème onctueuse. Cette recette facile à réaliser ravira vos papilles avec ses saveurs riches et savoureuses. Suivez nos étapes simples pour créer un plat chaud et copieux qui impressionnera vos convives lors des repas en famille ou entre amis. Un mariage parfait entre le croustillant, le crémeux et le fondant, pour une expérience gastronomique mémorable.
Ingrédients :
- 4 pommes de terre moyennes + 2 très grosses pommes de terre
- 1 boîte de champignons de Paris
- 1 gousse d’ail
- 200 g de lardons fumés
- 3 ou 4 branches de persil
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 300 g de reblochon
- Poivre et sel
Préparation :
Pour commencer, préchauffer le four à la température 6/7 (200°). Commencer par laver les pommes de terre, en veillant à ce qu’elles soient bien nettoyées, puis les éponger délicatement. Enveloppez individuellement chaque pomme de terre dans du papier d’aluminium avant de les mettre au four. Laissez-les cuire pendant environ 40 à 50 minutes.
Pendant ce temps, le reblochon doit être coupé en dés, tout en veillant à ce que les champignons soient soigneusement égouttés et rincés. Prenez également le temps de rincer le persil et de le hacher finement, ainsi que d’éplucher et d’émincer l’ail.
Lors de la troisième étape, une fois que les pommes de terre sont complètement cuites, vous pouvez enlever le dessus et retirer l’intérieur à l’aide d’une cuillère. N’oubliez pas de réserver la chair des pommes de terre et de la transférer dans un bol. Pour obtenir la texture souhaitée, utilisez une fourchette pour écraser soigneusement la chair des pommes de terre.
Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse quelques minutes puis y ajouter les dés de reblochon. Laisser fondre le fromage 2 ou 3 minutes et ajouter le tout dans le saladier.
Dans la cinquième étape, ajouter une petite quantité de crème fraîche, une pincée de sel et de poivre et incorporer le persil, les champignons et l’ail hachés. Bien mélanger les ingrédients et utiliser le mélange pour farcir les pommes de terre. Entourer les pommes de terre du reste de la farce et remettre le plat au four à 180° pendant 20 minutes supplémentaires.
