Découvrez une recette savoureuse et équilibrée de moelleux aux carottes, courgettes et jambon qui ravira vos papilles. Ces délicieux moelleux associent la douceur des carottes et des courgettes à la richesse du jambon, le tout dans une texture fondante à souhait. Facile à réaliser, cette recette offre un moyen délicieux d’ajouter des légumes à votre repas. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner gourmand, ces moelleux apporteront une explosion de saveurs à votre table. Essayez dès maintenant cette recette incontournable qui allie plaisir gustatif et équilibre nutritionnel.
Ingrédients :
- 700 g de carottes
- 700 g de courgettes
- 80 g de jambon cru
- 20 g d’échalotes
- 1 petit bouquet de persil (ou 2 belles cas de persil surgelé)
- 80 g de Comté
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche allégée
- 30 g de farine
- 2 cas d’huile d’olive
- 1 cc de cumin en poudre
- sel et du poivre du moulin
Préparation :
Dans la voix narrative, les carottes doivent être épluchées et râpées grossièrement.
Les courgettes doivent être préparées en coupant les extrémités et en les râpant grossièrement.
Prendre les ingrédients et les placer à l’intérieur d’un torchon. Exercez une pression pour éliminer l’excès d’eau. Cette technique permet non seulement au gâteau de mieux conserver sa forme, mais aussi d’intensifier les saveurs.
Les échalotes doivent être épluchées et hachées avant d’être sautées dans de l’huile d’olive dans une poêle à frire. Veillez à ce que les échalotes ne brunissent pas pendant le processus de sauté, qui doit durer 1 minute.
Les carottes et les courgettes doivent être ajoutées à la poêle. Remuez bien et laissez-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en veillant à ce qu’elles n’adhèrent pas à la poêle.
Le persil doit être lavé et séché. Retirer délicatement les feuilles et les hacher finement à l’aide d’une paire de ciseaux.
Le comté doit être râpé, tandis que le jambon cru doit être tranché en morceaux délicats.
Pour commencer, préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs et la crème.
Incorporer le jambon, le persil, le comté et le cumin au mélange. Saler et poivrer généreusement les ingrédients, en veillant à les mélanger à nouveau soigneusement.
Les carottes et les courgettes cuites doivent être ajoutées au mélange. S’assurer qu’ils sont bien mélangés avant de verser le mélange dans un moule peu profond.
Le plat doit être cuit au four pendant 40 minutes. Ensuite, transférez-le délicatement sur un plat de service et dégustez-le pendant qu’il est encore chaud, tiède ou même réfrigéré.