Pâtes aux crevettes à l’ail et au citron
Ingrédients :
_ 250 g de pâtes de votre choix (spaghetti, linguine, penne, etc.)
_ 300 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées et décongelées)
_ 4 gousses d’ail émincées
_ Zeste et jus d’un citron
_ 60 ml d’huile d’olive
_ Une pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
_ 2 cuillères à soupe de persil frais haché
_ Sel et poivre au goût
_ Râpé au parmesan pour servir (facultatif)
préparation :
- Préparation des pâtes : Dans une grande cocotte d’eau bouillante salée, cuisez les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez, en gardant une tasse d’eau de cuisson.
- Cuisson des crevettes : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez). Faites revenir pendant 1-2 minutes jusqu’à ce que l’ail soit parfumé mais pas brûlé.
- Ajouter les crevettes au poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuisez jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et opaques, environ 2-3 minutes de chaque côté.
- Ajout des pâtes et finitions : Réduisez le feu à moyen-doux. Ajouter les pâtes égouttées au poêle avec les crevettes. Ajoutez le zeste de citron et le jus de citron. Mélangez bien, en ajoutant de l’eau de cuisson des pâtes au besoin pour obtenir la consistance désirée.
- Juste avant de servir, parsemez de persil frais haché. Goûtez et ajustez l’évaluation au besoin.
- Servez chaud avec du râpé au parmesan si désiré.
Bon appétit! Cette recette de pâtes aux crevettes à l’ail et au citron est délicieuse et rapide à préparer, idéale pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’occasions spéciales.