Que diriez-vous de préparer ensemble une recette de spaghetti à la carbonara aux asperges ? Un plat de pâtes facile et rapide, idéal pour le déjeuner en famille au quotidien. Cette carbonara est une variante de la classique carbonara, enrichie d’asperges : en effet, celles-ci ne remplacent pas la pancetta ou la guanciale, mais viennent s’y ajouter, créant ainsi un plat unique délicieux qui plaira à tous !
Cette recette est très rapide à préparer, elle sera prête à être servie en seulement 10 minutes, nous pouvons donc la préparer lorsque nous avons peu de temps pour cuisiner.
Les ingrédients dont nous avons besoin pour réaliser cette carbonara sont simples et peu nombreux, mais le résultat sera une pâte crémeuse et très savoureuse. Voyons maintenant ensemble comment la préparer ! Essayez-la également et faites-moi savoir si vous l’avez aimée !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : —–
Temps total : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g d’asperges
huile d’olive extra vierge q.b.
150 g de pancetta en cubes
350 g de spaghetti
4 œufs
2 cuillères à soupe de fromage râpé
sel fin q.b.
poivre q.b.
Comment faire la recette de spaghetti à la carbonara aux asperges
Préparation :
Pour préparer la carbonara aux asperges, faites bouillir une casserole d’eau salée et faites cuire les spaghetti.
Pendant ce temps, préparez les asperges : cassez-les en morceaux avec vos doigts sur une assiette et retirez la partie la plus dure. Un petit conseil : les déchets d’asperges, la partie la plus dure, sont parfaits pour donner du goût à un bouillon de légumes.
Dans une poêle, versez de l’huile d’olive extra vierge et faites revenir la pancetta. Ajoutez les asperges en morceaux et mélangez. Ajoutez un peu d’eau de cuisson et faites cuire pendant environ 5 minutes.
Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez les deux cuillères à soupe de fromage râpé, le sel, le poivre et mélangez à l’aide d’une fourchette.
Égouttez les pâtes al dente et remettez-les dans la poêle avec la pancetta et les asperges.
Après avoir bien mélangé les pâtes, éteignez le feu et attendez un instant. Ajoutez ensuite les œufs battus en mélangeant bien, jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
Servez votre carbonara aux asperges en ajoutant une pincée de fromage râpé et de poivre noir moulu sur chaque assiette, pour rendre les pâtes encore plus savoureuses.