Voici une délicieuse recette gratin de courgettes au four que je prépare souvent lorsque j’ai des courgettes et que je ne peux pas faire des courgettes farcies.
Ce gratin est préparé à partir de légumes cuits à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres en bouche, sans l’ajout de sauce béchamel. J’apprécie particulièrement ce gratin qui est à base de crème fraîche et parfois avec beaucoup de fromage. C’est ainsi que je considère qu’un bon gratin devrait être.
Voici notre recette originale du gratin de courgettes. C’est un plat facile et rapide à réaliser, qui accompagnera parfaitement vos viandes et poissons. Pour préparer ce gratin de courgettes pour 6 personnes, voici comment procéder.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients:
– 6 courgettes de taille moyenne
– 200g de gruyère râpé
– 1 œuf
– 40cl de crème fraîche
– Beurre
– Sel Marin Gris
– Poivre Noir de Kampot
– Noix de muscade
– Un saladier
– Un plat à gratin
Comment faire la recette gratin de courgettes au four
Préparation :
Commencez par nettoyer, éplucher et couper en rondelles vos courgettes. Optez pour des courgettes de taille moyenne, douces et sucrées (idéal pour un gratin).
Mettez les à cuire 15 minutes dans de l’eau salée.
Pendant ce temps, dans un saladier, versez la crème fraiche, l’œuf et 150g de gruyère râpé.
Mélangez le tout et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Une fois vos courgettes cuites, passez-les sous l’eau froide et ajoutez les à votre préparation.
Mélangez le tout et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Beurrez votre plat à gratin et versez y votre préparation.
Répartissez bien l’ensemble sur toute la surface du plat. Ajoutez par dessus la fin du gruyère râpé pour obtenir un bel effet gratiné.
Enfin, placez sur le dessus deux petites noix de beurre. Votre gratin est prêt à cuire. Placez le 40 minutes dans le four à 180°c en chaleur tournante.
Ce gratin de courgettes accompagnera parfaitement vos viandes et vos poissons. Votre gratin peut se conserver 48H au réfrigérateur, c’est d’ailleurs souvent meilleur le lendemain !