Une belle recette à retenir pour les fêtes de fin d’année. Recette noix de saint jacques au coulis d’agrumes. Une petite entrée festive pour mon repas de fête.
Aujourd’hui on met les petits plats dans les grands 🙂 Grâce aux agrumes (oranges et pamplemousse) et au poivre, mes Saint-Jacques ont frétillé de plaisir dans la poêle !
Pour le réveillon de Noël, il était prévu que nous mangions des Saint Jacques, il nous restait juste à nous mettre d’accord sur la recette. Le plat de fêtes par excellence !
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la… Et Continuer La Lecture Dans La Page Suivante.
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette noix de saint jacques au coulis d’agrumes, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Difficulté: Facile
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (6 personnes):
– 18 noix de st Jacques surgelées
– 2 cuillères de fond de veau
– 200ml de jus d’orange
– 100ml de jus de pamplemousse
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 2 échalotes
– 3 poireaux
– 100g de lardons
– sel poivre huile d’olive.
Préparation de recette noix de saint jacques au coulis d’agrumes
_ Épluchez et émincez les échalotes. Coupez les poireaux en rondelles lavez les et faites les revenir dans une poêle avec les lardons.
_ Ajoutez les poireaux et faire cuire 8 mn. Salez poivrez. Pendant ce temps mélangez jus d’orange, jus de pamplemousse, jus de citron avec le fond de veau faire épaissir.
_ Dans une poêle bien chaude faites cuire les noix de st jacques avec 1 cuillère d’huile d’olive 2 mn de chaque côté. Réservez les. Poivrez.
_ Répartissez la fondue de poireaux aux lardons dans le fond d’ une cassolette, ajoutez 2à3 noix de st jacques, nappez du coulis d’ agrumes.
