Le riz au lait, spécialité bretonne ? Les Bretons aiment les lichouseries, ils se sont donc appropriés ce dessert onctueux et sucré.
Légèrement rose car le lait commence à confire à la cuisson ! Divin tellement c’est bon. Retour en enfance garanti !
La cuisson lente au four, qui assure le moelleux et le crémeux du riz, et au cours de laquelle se forme une croûte dorée qui titille la gourmandise.
Un riz au lait a la manière bretonne onctueux recouvert d’une couche caramélisée.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes :
– Riz rond : 100 g
– Sucre en poudre : 90 g
– Lait(entier ou demi-écrémé) : 1 l
– Sucre vanillé : 1 sachet
– Cannelle : 1 pincée
Calories = Elevé
Préparation :
Etape: 1
Préchauffez le four à 180 °C.
Etape: 2
Dans un moule à charlotte, versez le lait et le sucre en poudre.
Etape: 3
Ajoutez le riz et la cannelle, remuez.
Etape: 4
Parsemez le dessus du plat de sucre vanillé puis enfournez pour 2 h.
Etape: 5
Servez chaud, tiède ou froid.
Astuces et conseils:
Servez le riz au lait nature, ou arrosé de caramel liquide.