Il semble que vous souhaitez parler d’un plat délicieux : le roti de porc à la savoyarde. Ce plat traditionnel de la région Savoie en France est en effet incomparable de par sa saveur et sa richesse.
Le rôti de porc à la savoyarde est généralement préparé avec une épaule de porc, qui est farcie de fromage à raclette, de lardons et d’oignons. La viande est ensuite rôtie au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante à l’extérieur, tout en restant tendre et juteuse à l’intérieur.
Ce plat est souvent accompagné de pommes de terre sautées, de légumes de saison ou de salade verte, ce qui en fait un plat complet et équilibré. Il est parfait pour les repas en famille ou entre amis, et peut être accompagné d’un vin blanc de Savoie pour compléter les saveurs.
En résumé, le rôti de porc à la savoyarde est un plat traditionnel français délicieux et incomparable. Sa combinaison de viande de porc, de fromage à raclette, de lardons et d’oignons en font un plat riche et savoureux, idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Moyenne
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (4 personnes):
– Un rôti dans l échine de 850 gr environ
– 8 tranches de moyennes épaisseur de jambon de savoie
– 8 tranches de fromage à raclette
– une crépine assez grande pour envelopper le rôti
– 12 oignons sauciers
– 8 pommes de terre
– 10 cl de vin blanc sec( de savoie si possible)
– un bouquet garni
– une gousse d ail
– beurre
– huile
– sel
– poivre
Comment faire la recette de roti de porc a la savoyarde incomparable
Préparation :
_ Épluchez les oignons sauciers et les pommes de terre. Retirez la croûte des tranches de fromage à raclette. Faire tremper la crépine dans un bol d eau froide.
_ Four a 180 degrés. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 30 gr de beurre et une cas d huile.
_ Faites-y dorer de tous cotés le rôti de porc, sel, poivre. Retirez le rôti de la cocotte, a la place mettez les pommes de terre et les oigons, baisser le feu a doux. Essorrez la crépine.
_ Faire 4 entailles en transversale dans le rôti, de trois-quart de profondeur. Disposez dans chaque entaille, 2 tranches de jambon pliées et 2 tranches de fromage. Diposez le rôti sur la crépine étalée. Envellopez-le dans la crépine.
_ Mettre le rôti dans la cocotte, ajoutez le vin blanc, la gousse d ail écrassée, le bouquet garni, sel, poivre. Couvrir amenez a frémissements. Enfournez pour 45 minutes, en surveillant, retirez le couvercle poursuivre la cuisson 5 a 8 minutes, pour faire colorer légèrement le rôti. Sotir la cocotte du four. Dressez dans un plat de service, au milieu le rôti, autour les oignons et les pommes de terre. Nappez du jus de cuisson.
Servez de suite.
