Un rôti de porc aux poires fondant tout simple qui ne vous demandera ni beaucoup de doigté ni beaucoup de surveillance. Que demander plus?
L’association poire/rôti de porc est un classique qui fait des merveilles aux papilles..
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 2h
Temps de cuisson: 1h45
Difficulté: Facile
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (4 personnes):
1Kg200 de rôti de porc dans l’échine avec l’os
6 Poires (comice ou conférence)
6 Clous de girofle
2Càs d’huile d’olive
2Càs de miel
1 Càc de vinaigre balsamique
Sel
Préparation de Rôti de porc aux poires très facile
Recette que j’ai trouvé sur une pub de magasin, il y a fort longtemps, et que j’ai modifiée.
Pour les adeptes du sucré-salé.
Mettre le rôti de porc dans un grand plat à four. Badigeonner d’huile et saler. Le mettre dans un four préchauffé à 180°, pendant 1 heure, en le retournant plusieurs fois.
Peler les poires (j’ai utilisé des conférences), les couper en 2 et enlever les pépins. Piquer chaque poire.
D’un clou de girofle. Les mettre autour du rôti et continuer la cuisson pendant 30 minutes environ. Si on n’aime pas trop le goût du girofle, en mettre que la moitié, mais, en mettre quand même.
Dans un bol, mettre le miel. S’il est solide, le faire fondre pendant 30 secondes, au micro-ondes, à basse température. Ajouter le vinaigre balsamique et bien mélanger.
Verser sur la viande, baisser le feu à 160°, et continuer la cuisson pendant 15 minutes, en arrosant la viande, au bout de 5 minutes.
Servir le rôti de pommes de terre vapeur.