Un apéritif frais, gourmand et parfumé, à partager en famille ou entre amis. des roulés de crêpes au saumon fumé en version mini , superbe pour un Apéritif et parmi d\’autres Bouchées ou pour une entrée avec une petite Salade.
Ces mini-En Roulé de Crêpes & Co sont délicieusement garnies de lamelles de saumon fumé et fromage blanc parfumé à l’aneth.
Je peux vous dire, qu’elle ne se feront pas prier pour être dégusté, elles séduiront vos convives à coup sûr.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients / pour 4 personnes
Pour la pâte à crêpes :
– 25cl de lait
– 125g de farine
– 2 oeufs – 1pincée de sel.
Pour la garniture :
– 200g de fromage blanc ou à tartiner aux herbes
– 1 cas de crème fraîche épaisse
– 1 cc d’aneth
– 400g de saumon fumé (pré-tranché)
– sel et poivre
– le jus d’un citron.
Préparation:
Etape: 1
Dans un saladier mélanger la farine, le lait, les œufs et la pincée de sel et mixer puis laisser reposer pendant 30minutes, ensuite Chauffer une poêle anti-adhésive avec une noix de beurre, ou une crêpière et faire cuire les crêpes
Etape: 2
Dans un bol à part, mélanger le fromage frais avec la crème fraîche et l’aneth. Saler et poivrer.
Etape: 3
Étaler les crêpes puis tartiner chacune de préparation au fromage frais et poser une tranche de saumon fumé par dessus. Enfin arroser d’un peu de jus de citron.
Etape: 4
Enrouler chaque crêpe sur elle-même pour former un rouleau. Les découper en tronçons de 3 à 4 cm puis les piquer avec un pique à olive pour les maintenir en position.
Etape: 5
Les disposer sur un plat de service et réserver au frais jusqu’au moment de servir.