Une délicieuse salade aux crevettes avec une sauce merveilleusement crémeuse est parfaite pour le déjeuner et constitue également un merveilleux dîner en été. Prête en seulement 25 minutes, cette salade est vraiment facile à faire et les restes sont également excellents.
Les salades-plats sont un véritable sauveur en été. Elles sont légères et fraîches, faciles à préparer et vous évitent de chauffer le four. Tout comme la salade de poulpe ou la salade de homard, cette délicieuse salade de crevettes est très facile à faire et elle est très savoureuse. J’adore la préparer en été. Elle est très fraîche.
Je l’assaisonne d’une délicieuse sauce à base de mayonnaise, de moutarde de Dijon, de vinaigre de vin blanc et d’ail. C’est un plat léger qui se marie très bien avec un vin blanc sec.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Cuisine : Américaine
Portions : 4 tasses
Calories : 300 kcal
Ingrédients:
Crevettes :
500 g de petites crevettes décortiquées et déveinées, queues enlevées (40 par livre)
1 cuillère à café de sel casher Diamond Crystal
Sauce :
½ tasse de mayonnaise
½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon
¼ cuillère à café de sel casher Diamond Crystal
½ cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc (ou de jus de citron frais)
½ cuillère à café d’ail frais haché
¼ cuillère à café de poivre noir
Ingrédients supplémentaires pour la salade :
¼ tasse d’oignon rouge haché
¼ tasse de céleri haché
2 cuillères à soupe de coriandre hachée.
Comment faire la recette de salade aux crevettes avec une sauce crémeuse
Préparation:
Cuire les crevettes :
Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajouter 1 cuillère à café de sel casher et les crevettes. Réduire le feu à moyen. Cuire les crevettes à découvert jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites à travers, environ 2 minutes.
Éteindre le feu et à l’aide d’une cuillère à trous, retirer les crevettes cuites dans un bol rempli d’eau froide, pour arrêter le processus de cuisson. Vous ne voulez pas qu’elles soient trop cuites.
Préparer la sauce :
Dans un saladier, fouetter ensemble la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre, l’ail, le sel casher et le poivre noir.
Mélanger la salade :
Dans le saladier avec la sauce, ajouter les crevettes cuites, l’oignon rouge, le céleri et la coriandre. Mélanger délicatement pour bien combiner. Servir immédiatement ou réfrigérer pendant quelques heures. Mélanger à nouveau délicatement avant de servir.
REMARQUES :
Il est possible d’utiliser des crevettes surgelées et décongelées pré-cuites, mais n’oubliez pas qu’elles ne sont pas aussi bonnes en termes de saveur et de texture que les crevettes fraîchement cuites.
Si vous utilisez de grosses crevettes (20 par livre), vous devrez les cuire un peu plus longtemps (probablement 3 minutes) et vous voudrez peut-être les couper en morceaux de la taille d’une bouchée, bien qu’il soit possible de les laisser entières.